Scheda prodotto »
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: nn vino spumante
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 11.5 % Volº
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Merlot
Conservazione:
Servizio: 8 - 10 ° C
Descrizione:
Dieci anni fa ci siamo accorti che un nostro clone di vitigno Merlot coltivato sui terreni adiacenti all'azienda, quindi su terreni a medio impasto ricchi di scheletro ed esposti a buona ventilazione dava un buon vino rosato e abbiamo deciso quindi di provare a spumantizzarlo .
Ora è il nostro Must.
Raccolta delle uve a mano in cassetta solo la mattina per conservarne la freschezza .
Dopo vinificazione in rosato con fermenti selezionati delle nostre uve merlot più adatte a questo scopo e riposo sui lieviti nobili fino a fine inverno in vasca di acciaio si ha la presa di spuma con metodo Charmat di due mesi in autoclave di acciaio per poi passare in bottiglia.
Il risultato è uno spumante dal vivo colore rosaceo molto elegante con profumi fruttati ,ove in particolare, spicca la nota di lampone e agrumi.
In bocca si presenta fresco , morbido e molto persistente.
Ha un perlage fine , mai aggressivo.
Abbinamento:
Ottimo come aperitivo, anche da abbinare a piatti delicati o pietanze a base di pesce e crostacei.
Si sposa benissimo anche con i formaggi freschi e gli affettati tipici della tradizione Friulana come i prosciutti e il culatello.
Produttore: Azienda Agricola Serafini
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
-
Spumante Rose' Extra Dry Millesimato
Azienda Agricola Serafini
Spumante - 75 cl - 2021
nn - vino spumante
-
Blanc dai Cesetans
Azienda Agricola Serafini
Bianco - 75 cl - 2019
DOC -
-
Prat dal Rol
Azienda Agricola Serafini
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
-
Verduzzo friulano
Azienda Agricola Serafini
Dolce - 75 cl - S.A.
IGP -
-
Ros dal Nono
Azienda Agricola Serafini
Rosso - 75 cl - 2021
DOP -
-
Pugnace
Azienda Agricola Serafini
Rosso - 150 cl - 2016
IGP - Magnum 1,5 L con scatola