Nome: Ricardo Rose' Dosaggio Zero
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: nn Vino Spumante di Qualità
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 12º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Vespolina
Conservazione:
Servizio: servire alla temperatura di 8°
Descrizione:

Caratteristiche organolettiche: colore rosato tendente chiaro, speziatura ed acidità tipiche del vitigno Vespolina con cui è prodotto. In bocca è armonico, sapido e minerale.

Vitigno: Vespolina 100%.

Vigneto: 4.700 mq. piantati nel 2001 con una densità di 5.000 piante/ha. Esposizione Sud, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con una potatura a 6 gemme per pianta ed un carico di 30.000 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2015 la resa per ettaro è stata di 60 q.li, quella uva-vino del 55%.

Vinificazione: pressatura soffice in pneumopressa, fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura costante e controllata di 13°.

Affinamento: sette mesi sulle fecce fini con batonnage giornaliero, per 1/2 in acciaio ed 1/2 in botti di rovere.

Presa di Spuma: 25 maggio 2016

Affinamento sui lieviti:

-          prima sboccatura 30 mesi (novembre 2018)

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 12,10%v.

Zuccheri totali <1 g/l.

Acidità totale di 8,50 g/l.

Anidride solforosa totale di 20 mg/l.

Estratto secco 23,90 g/l.

Produzione: n. 2.000 bottiglie da 750 ml.

Prima Sboccatura: n. 504 bottiglie da 750 ml.

Temperatura di servizio: 8°

Potenziale di invecchiamento: 5 anni.

Lotto n. 16/130s

 

Abbinamento:

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto

Produttore: Cascina Zoina

Catalogo completo

Prezzo: €14.35

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