Scheda prodotto »
Annata: 2019
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + Barbera
Conservazione:
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 16° e 18° C
Descrizione:
Vino ottuneto da uve Barbera (55%) e Croatina (45%) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.
Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di 7-12 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successiva lenta e controllata rifermentazione in botti di acciaio fino all'ottenimento del giusto grado di maturazione e presa di spuma.
Il vino è frizzante dal colore rosso rubino.
Il profumo è vinoso e piacevolmente fruttato. Il sapore risulta morbido, asciutto e fresco.
Abbinamento:
Consigliamo l'abbinamento a salumi e prima piatti. Particolarmente indicato con i tradizionali tortelli di ricotta e spinaci con la coda.
Produttore: Cantina Civardi
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
-
Cabernet Sauvignon
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2019
DOP -
-
Miniatus
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2017
nn -
-
Parusia
Cantina Civardi
Liquoroso - 50 cl - 2018
nn -
-
Ortrugo
Cantina Civardi
Bianco - 75 cl - 2020
DOP -
-
Carme
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2018
nn -
-
Malvasia Secco
Cantina Civardi
Bianco - 75 cl - 2020
DOP -
-
Gutturnio Classico Superiore
Cantina Civardi
Rosso - 75 cl - 2019
DOP -