Nome: Gutturnio Classico Superiore
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 14.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Croatina + Barbera
Servizio: Servire a temperatura di cantina tra 15° e 17° C
Descrizione:

Vino ottuneto da uve Barbera (55%) e Croatina (45%) da vigna in zona collinare con sistema di allevamento controspalliera con potatura a guyot.

Le uve sono interamente raccolte a mano, in seguito avviene la pigiadiraspatura e macerazione fermentativa di 12-16 giorni a temperatura controllata di circa 28° C con rimontaggi che vengono continuati fino al raggiungimento del giusto gusto tannico e della giusta intensità di colore. Successivo periodo di affinamento e stabilizzazione di 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento.

Il vino è fermo dal colore rosso rubino.

Il profumo è vinoso, fruttato e leggermente speziato. Il sapore risulta asciutto e di corpo.

Abbinamento:

Consigliamo l'abbinamento a primi piatti della cucina tipica piacentina come gli anolini in brodo, i pisarei e fasò e secondi di carne. 

 

Produttore: Cantina Civardi

Catalogo completo

Prezzo: €5.86

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