Prosecco Tranquillo spumante DOC Al Canevon

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Nome: Prosecco Tranquillo
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 11.5 %º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Glera (prosecco) 100%
Servizio: Servire a a 10/12 gradi
Descrizione:

Il carattere del vitigno impone che solo la parte più

preziosa di uve provenienti da viti che danno pochi

grappoli per ceppo, dopo una completa maturazione

venga destinato a questo vino. Il colore è paglierino, il

profumo di mela, mandorle e miele di mille fiori, con

retrogusto leggermente amaro.

Zona di produzione: Colline di Valdobbiadene/Conegliano

Vendemmia: manuale con cernita delle uve

Vinificazione : macerazione a freddo di una parte delle uve per 36 ore. Pressatura soffice, selezione del mosto fiore. Decantazione statica, assemblaggio del macerato col mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata, con lievito selezionato

Affinamento: in serbatoi inox. Stabilizzazione tartica a bassa temperatura

Imbottigliamento: imbottigliamento isobarico, previa filtrazione sterile

Acidità: 5.6 g/l

zuccheriresidui: 6 g/l

Abbinamento:

Produttore: Al Canevon

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