Nome: Premio Primitivo IGP Salento rosso - Le Selezioni
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGP Primitivo IGP
Regione: Puglia
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Primitivo
Servizio: Stappare la bottiglia un ora prima di servire
Descrizione:

Uvaggio: Primito

Terreno: di medio impasto e argilloso-calcareo

Vendemmia: fine agosto, con selezione in vigneto e raccolta manuale

Resa: 80 quintali/ettaro

Vinificazione: in contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20° C), da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 7-12 giorni con ripetuti rimontaggi

Affinamento: 6 mesi in barriques da 225 litrie 4 mesi di affinamento in bottiglia

Note caratteristiche: Colore granato impenetrabile. Al naso è ampio e fragrante di frutta rossa matura. Il palato è fitto e concentrato di confettura, ricco e di bella lunghezza, con importanti ed equilibrati tannini.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16° – 18° C

Abbinamento:

Il vino Premio ha importanti ed equilibbrati tannini che lo rendono accompagnamento eccellente di arrosti, formaggi stagionati, selvaggina, carni rosse e sughi importanti.

Produttore: Terre di Guagnano

Catalogo completo

Prezzo: €8.64

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