Nome: Iuturna Bianco Alto Adige
Annata: 2010
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: DOC
Regione: Trentino-Alto Adige
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay e Pinot Bianco
Servizio: 10-12 gradi
Descrizione:

Lo Iuturna è una cuveè di uve di Chardonnay e Pinot bianco: le due varietà vengono vendemmiate insieme e le operazioni di pressatura e diraspatura avvengono in ambiente il più possibile privo di ossigeno, mentre la temperatura del mosto viene tenuta sotto controllo anche grazie all'uso di ghiaccio secco.

In seguito, il mosto viene decantato, travasato dopo 8 ore e messo a fermentare con l'utilizzo di lieviti selezionati: per tutta la durata della fermentazione la temperatura viene mantenuta tra i 18-20° grazie all'utilizzo di acqua proveniente da una fonte di proprietà.

Dopo l'imbottigliamento, il vino resterà ad affinarsi in vetro da 10 a 12 mesi prima di essere posto in commercio.

Dalla Guida Vini Espresso 2012 ha ottenuto 17/20 punti.

Abbinamento:

Primi e piatti di pesce, salumi, antipasti e carni bianche

Produttore: Maso Thaler

Catalogo completo

Prezzo: €7.17

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