Nome: Sassella
Annata: 2003
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOCG Valtellina Superiore
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12.5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Nebbiolo 100% (Chiavennasca)
Servizio: 18-20 gradi centigradi
Descrizione:

Vino proveniente dai vigneti della zona a ovest di Sondrio, prende il nome dalla piccola Chiesa della “Sassella” ai piedi del promontorio omonimo. Dal colore rosso rubino, corposo, con sentori di lamponi e nocciola, raggiunge la maturità dopo un invecchiamento di 3/5 anni e si esalta con una conservazione in bottiglia per molti anni.

Terreno: calcareo, a grana grossa prodotto ad una altitudine tra i 250 e i 550 m s.l.m.

Ceppi per ettaro: 3000

Sistema di allevamento: a Ritocchino con Guyot modificato

Vendemmia: verso la metà di ottobre

Resa per ettaro: 70 quintali pari a 48 hl

Vinificazione: con lieve spremitura dell’uva e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per 10 giorni circa

Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere ed un affinamento in bottiglia di 6 mesi circa

Dati tecnici:  
acidità totale: 5,40 g/l
estratto secco: 25/28 g/l

Abbinamento:

Ottimo con carni rosse, salse piccanti e formaggi stagionati; particolarmente indicato con salmì e piatti tipici valtellinesi.

Produttore: Balgera vini di Valtellina

Catalogo completo

Prezzo: €17.03

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