Nome: Valtellina Superiore - Riserva del Fondatore
Annata: 2002
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOCG
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 13.0º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Nebbiolo 100% (Chiavennasca).
Servizio: 18-20 gradi centigradi
Descrizione:

Dedicato a Balgera Pietro fondatore dell’azienda nel 1885, è un vino che si produce solo nelle migliori annate.
Nasce da uve 100% Chiavennasca (Nebbiolo) provenienti dalle zone del Valtellina Superiore: viene arricchito con del pregiatissimo Sforzato.
Ha colore rosso rubino intenso, profumo etereo di grande finezza, con sentori di vaniglia e liquirizia, con ricordi di lamponi e di more; sapore pieno, caldo, armonico, con aristocratico fondo di nocciola tostata e confettura di prugna, molto strutturato.

Terreno: calcareo, ciottoloso prodotto ad una altitudine tra i 400 e i 600 m s.l.m

Ceppi per ettaro: 2900

Sistema di allevamento: a Ritocchino con Guyot modificato.

Vendemmia: verso la fine di ottobre.

Resa per ettaro: 70 quintali pari a 49 hl

Vinificazione: con spremitura soffice dell’uva e successiva fermentazione con lieviti indigeni  con macerazione sulle bucce per 15- 20 giorni circa.

Invecchiamento: dopo 2 anni di barriques di secondo e terzo passaggio viene effettuato il “melange” con Sassella, Inferno, Grumello, Valgella
(25% di ogni qualità). Successivamente viene aggiunto il 20% di Sforzato e posto in botte grande di rovere per 10 anni

 

Abbinamento:

Ideale abbinato a carni  rosse, selvaggina, salmì e a formaggi stagionati di grana dura.

Produttore: Balgera vini di Valtellina

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €40.00

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