Nome: Villa Quadrio - Charmat
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: VQPRD Brut
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12% vol.º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Nebbiolo 70% (Chiavennasca) e 30% Chardonnay
Servizio: 6/8 gradi centigradi
Descrizione:

Versione innovativa del classico Chiavennasca che peraltro subisce la stessa vinificazione iniziale.
Successivamente viene sottoposto ad una rifermentazione per circa 9 mesi in autoclave a temperatura controllata fino a raggiungere i 12 gradi alcolici e una pressione di 5 atmosfere.
Colore giallo paglierino tenue, profumo fine, fruttato, intenso, gusto secco, di buona struttura, fresco e fragrante, perlage persistente e minuto.

Terreno: calcareo, ciottoloso prodotto ad una altitudine tra i 200 e i 500 m s.l.m

Ceppi per ettaro: 2800

Sistema di allevamento: a Ritocchino con Guyot modificato

Vendemmia: verso la metà di ottobre

Resa per ettaro: 100 quintali pari a 75 hl

Vinificazione: con spremitura soffice dell’uva direttamente in pressa per separare immediatamente le bucce dal mosto. Successiva fermentazione a temperatura controllata e successiva rifermentazione in autoclave per circa  9 mesi (metodo charmat lungo)

Dati tecnici:
grado alcolico: 12% vol.
acidità totale: 6,0 g/l
estratto secco: 24/28 g/l

Pressione: 5 atmosfere

Abbinamento:

Studiato per essere vino da tutto pasto, è particolarmente adatto come aperitivo e si accompagna splendidamente con del pesce.

Produttore: Balgera vini di Valtellina

Catalogo completo

Prezzo: €19.75

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