Nome: Gocce di Euforia
Annata: 2014
Tipo di vino: Rosato
Classificazione: IGT
Regione: Puglia
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Negroamaro
Servizio: 13 gradi
Descrizione:

Produzione regionale: Salento Puglia

Nome Vino: Gocce di Euforia Negramaro Salento IGT Rosato

Coltivazione: Vigneto a cordone speronato orizzontale. Il tronco viene mantenuto tra i 40-60 cm da terra. Poche gemme (4-6) in modo da garantire una produzione di qualità.

Clima: Tipicamente mediterraneo, è determinato dall’azione mitigatrice del mare che dista circa 25 km e che garantisce alla zona estati lunghe, asciutte e assolate. La stagione invernale è breve e tendenzialmente mite.

Territorio: è caratterizzato da estese zone esclusivamente pianeggianti. La composizione del terreno è tendenzialmente calcarea-argilloso.

Varietà uve utilizzate: 100% Negroamaro

Vendemmia: Meccanizzata. Per avere una buona struttura la vendemmia avviene tra la seconda e la terza settimana di settembre per aumentare la concentrazione di zuccheri e sostanze estrattive.

Vinificazione: le uve vengono diraspate direttamente al momento della raccolta, la pigiatura iniziale è soffice di modo da evitare un’eccessiva estrazione dei tannini. Successivamente il vino viene prodotto con una macerazione di   10-12 giorni  ad una temperatura controllata in silos di acciaio.

Affinamento: 3 mesi in silos di acciaio.

Colore: Rosa Cerasuolo molto intenso.

Gradazione alcolica: 13-14% circa

Temperatura di servizio:  10-15°C

Abbinamento: Può essere anche usato come aperitivo da antipasto (taglieri di salumi, prosciutti), ottimo con piatti di carni bianche e formaggi freschi, pastasciutte a base di carne e piatti di pesce.

Metodo di servizio:  Si consiglia un bicchiere di media grandezza, a forma di tulipano svasato ma che abbia una corolla svasata all’esterno. Con questa forma, il vino scivola sui bordi laterali della lingua dove si percepisce meglio il sapore dei vini giovani gradevolmente aciduli e sapidi.

 

Abbinamento:

Vino molto versatile, da abbinare a prosciutto crudo, antipasti all'italiana con salumi crudi, frittate e omelette, patasciutta a base di carne, pesci al cartoccio e in umido, zuppe di pesce e brodetti.

Confezione regalo

Produttore: Azienda Alba Nera

Catalogo completo

Prezzo: €7.32

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