Nome: Barbera doc "Belvedere Della Zoina"
Annata: 2008
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC Colline Novaresi doc Barbera
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 14.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera
Servizio: Vino non filtrato servire, scaraffando, alla temperatura di 18°
Descrizione:

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi violacei, con sentori di vaniglia, tabacco, frutti rossi e viola mammola è asciutto, armonico, persistente e moderatamente tannico.

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneto: 7.200 mq. piantati nel 2003 con una densità di 7.200 piante/ha. Esposizione sud – sud/ovest, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con un carico di 28.000 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2007 la resa per ettaro è stata di 53 q.li, quella uva-vino del 63 %.

Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura costante e controllata di 23°, con una macerazione di nove giorni e fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: dodici mesi in barrique, nove mesi in acciaio ed almeno ventiquattro mesi in bottiglia.

Data di imbottigliamento: 11 settembre 2010.

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 13,50%v.

Zuccheri riduttori 0 g/l.

Acidità totale 5,66 g/l.

Anidride solforosa totale di 40 mg/l.

Estratto secco 30,50 g/l.

Produzione: 2.865 bottiglie da 750 ml.

Potenziale di invecchiamento: 10 anni.

Temperatura di servizio: 18°

Numero di Lotto: 10/240

 

I vini elaborati nella nostra cantina non vengono filtrati, consigliamo quindi di scaraffare in quanto potrebbero essere presenti sedimenti naturali.

Abbinamento:

Carni rosse, formaggi stagionati

Produttore: Cascina Zoina

Catalogo completo

Prezzo: €11.71

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