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Nome: Pergolaia 2007 - IGT Toscana
Annata: 2007
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGT IGT Toscana
Regione: Toscana
Gradazione alcolica: 13.5%º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Sangiovese (91%), Merlot (6%) e Cabernet Sauvignon (3%).
Servizio: Servire a in circa 17°
Descrizione:
Abbinamento:
Produttore: Caiarossa
Annata: 2007
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGT IGT Toscana
Regione: Toscana
Gradazione alcolica: 13.5%º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Sangiovese (91%), Merlot (6%) e Cabernet Sauvignon (3%).
Servizio: Servire a in circa 17°
Descrizione:
Nel Pergolaia 2007, l’accento marino-salmastro prendeva quota, rivelando assieme una tensione e una vitalità ben più composte. Il lato bordolese appena più accentuato poggia su un nerbo tutto da Sangiovese maturo, mediterraneo, che trova un allungo dolce-sapido incisivo. Complesso.
Un vino che afferma la sua personalità e la sua vocazione reale a essere non il secondo rosso aziendale, bensì l’altro rosso aziendale accanto al Caiarossa. Spirito di Vino – Pierluigi Gorgoni – june ‘10.
Abbinamento:
Si abbina ad un primo tipico della tradizione toscana come pappardelle al ragù di cinghiale (il mio vino 062011).
Produttore: Caiarossa
Media: 5.0 (1)
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