Nome: Elisa - Barbera Cru Strada delle Sibille
Annata: 2003
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: nn
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 15°º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera
Servizio: 18/20°
Descrizione:

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Santa Giuletta loc. Castello (PV). Il comune è situato nella prima fascia collinare dell’Oltrepo Pavese a 25 Km dal Piemonte e dall’Emilia Romagna, a 50 Km dalla Liguria e 75 km dal Golfo del Tigullio.
Terreno: argilloso, sabbioso – tufo e arenaria affiorante
Altitudine: da 210 a 220 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Sud
Resa produzione: 55 q.li/ha
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli
Età media delle viti: 40 anni
Lieviti: indigeni
Tecnica di vinificazione: 15 giorni di macerazione con le bucce, con due rimontaggi al giorno. Travaso con sfecciatura e riempimento barriques e tonneaux dove si completerà la fermentazione alcolica e la maturazione. Una sola fltrazione sgrossante. Non chiarificato.
Affinamento: 4 anni in botti di rovere da 225 lt usate

SCHEDA DEGUSTAZIONE

Esame visivo: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Esame olfattivo: l'espressione aromatica è di esemplare intensità, elegante finezza e con una complessità assolutamente variegata che spinge il naso a cogliere note balsamiche, spezie dolci, vaniglia, goudron ed alcuni sentori di cacao.
Esame gustativo: in bocca potenza ed eleganza vanno abbracciate, con un alcol ben presente e tannini ammorbiditi dalla lunghissima permanenza in legno. Tutto è splendidamente bilanciato dalla sempre presente freschezza acida della barbera. Il risultato è un vino di grande struttura, raffinato equilibrio, eccellente intensità gustativa, con enormi potenzialità di invecchiamento ed evoluzione.
Curiosità: l’arenaria utilizzata per la realizzazione della Certosa di Pavia e della facciata della Basilica di San Michele di Pavia è stata prelevata in una cava adiacente questo vigneto.

NOTE: naturale nel tempo un leggero sedimento. Si consiglia di decantare il vino per garantire un’adeguata ossigenazione e conseguente miglioramento della percezione olfattiva.

Abbinamento:

Agnello al forno, stufato di cinghiale, stracotto di asino formaggi stagionati. Ottimo anche da meditazione.

Biologico

Produttore: Stefano Milanesi - vini biologici

Catalogo completo

Prezzo: €39.60

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