Nome: Monica
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: IGT
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 13°º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 50% barbera 50% uva rara
Servizio: 18°
Descrizione:

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Oltrepo Pavese - Santa Giuletta loc. Castello (PV) prima fascia collinare della Regione Lombardia, comune situato a 25 Km dal Piemonte e dall’Emilia Romagna, a 50 Km dalla Liguria e 75 km dal Golfo del Tigullio.
Terreno: tufaceo
Altitudine: 200 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Ovest - Sud/Ovest
Resa produzione: 70 q.li/ha
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli
Età media delle viti: 30 anni
Lieviti: indigeni
Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura. Fermentazione con macerazione con le bucce per 10 giorni. Almeno due rimontaggi al giorno. Una sola fltrazione sgrossante. Non chiarificato. Non decolorato.
Affinamento: maturazione per 18 mesi in vasche di cemento

SCHEDA DEGUSTAZIONE

Esame visivo: rosso rubino brillante.
Esame olfattivo: profumi di buona intensità che si soffermano principalmente su note di frutta rossa fresca e giovane, tipicamente varietali.
Esame gustativo: vino di buon corpo, con una bella presenza alcolica che supporta la struttura senza mai essere invadente, molto tipica e gradevole la fresca acidità portata in dote dall'uva Barbera, con tannini garbati e mai astringenti. Un vino che consente grande versatilità di abbinamento e da bere con massima naturalezza.

Abbinamento:

Tagliatelle al ragù, lasagne, bollito misto, casseoula, trippa.

Biologico

Produttore: Stefano Milanesi - vini biologici

Catalogo completo

Prezzo: €8.80

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