Nome: Picolit
Annata: 2007
Tipo di vino: Dolce
Classificazione: DOCG
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 13°º
Formato bottiglie: 37.5 cl
Vitigno: picolit
Servizio: servire a 13÷15°C
Descrizione:

Colore: giallo oro
Profumo: miele, albicocca disidratata, frutta candita
Gusto: dolce non dolce, morbido con piacevoli sensazioni mielose
Luogo di produzione: Nimis UD
Tipologia del terreno: collinare, marnoso, arenaceo
Sistema di allevamento: guyot
Periodo di vendemmia:
Raccolta: manuale
Vinificazione: vinificazione tradizionale, affinamento in botti inox ed in ottiglia .
Il Picolit è la gemma dei vini friulani, nasce dall’omonimo vitigno autoctono a bacca bianca, coltivato esclusivamente nella fascia collinare orientale della provincia di Udine . La produzione è piuttosto scarsa a causa delle difficoltà di fecondazione, tipica di questo vitigno, che è soggetto all'acinellatura dolce: un’anomalia nello sviluppo degli acini che, a causa di un parziale aborto floreale, comporta la formazione di chicchi molto piccoli (ma particolarmente dolci). Alla originale vendemmia a scalare, a seconda del grado di maturazione dei grappoli, segue la vinificazione in bianco, che prevede la pressatura soffice, e la successiva maturazione, durante la quale è consentito anche l’affinamento in botte. Il vitigno è antichissimo e probabilmente già coltivato in epoca imperiale romana. Conosciuto ed apprezzato sulle tavole nobiliari di tutta Europa ebbe l'onore di deliziare palati di papi, principi e re.

 

Abbinamento:

Classico vino da meditazioneVino che tuttavia accompagna degnamente diversi piatti, dalle ostriche al foie gras, ai formaggi erborinati o piccanti stagionati a lungo. Superbo in abbinamento alla pasticceria secca, alla gubana friulana

Produttore: Comelli Andrea

Catalogo completo

Prezzo: €18.30

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