Scheda prodotto »
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: nn Vino Spumante Rosato DRY
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 11.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza
Servizio: Si raccomanda di servirlo a 5°C in calici per esaltarne i profumi non in flute
Descrizione:
Vino Spumante Rosato ottenuto da uve Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza. La vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre per ottenere dalle uve il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri ideale per farne una base spumante. Una volta in cantina vengono subito pressate dolcemente per ottenere il mosto fiore ed evitare l' estrazione delle componenti astringenti come ad esempio i tannini dalle bucce e dai vinaccioli.
Subito dopo la pressatura viene avviata la fermentazione a temperatura controllata e avviato alla fase di spumantizzazione con metodo charmat dove per due mesi viene eseguito un batonnage sulle fecce.
Abbinamento:
Vino eccellente come aperitivo abbinato ad antipasti misti ed ottimo come conclusione di un pasto abbinato alla pasticceria secca e da forno
Produttore: Borgo Claudius
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
« meryalice - 23/04/2014 » eccellente, lo conoscevo ed è sempre buono!