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Nome: Cabera
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: nn
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Cabernet 50% Barbera 50%
Servizio: Va servito a temperatura ambiente (16-18 °C).
Descrizione:
Abbinamento:
Produttore: I Due Aironi
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: nn
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Cabernet 50% Barbera 50%
Servizio: Va servito a temperatura ambiente (16-18 °C).
Descrizione:
La Barbera è un vitigno ammesso come DOC nell’area dei Colli Bolognesi, ma per il terreno ed il particolare clima estivo (caldo-siccitoso) si caratterizza in genere per una elevata acidità, da alcuni ritenuta eccessiva.
Il taglio, al 50% con Cabernet Sauvignon consente di mitigarla fornendo questo vino particolare, piacevole, giustamente acido e tannico.
Non essendo ammesso dal disciplinare IGT il Cabera non può fregiarsi di tale denominazione.
Ottimo come compagno di primi piatti importanti e secondi anche unti e pesanti, è suggerito in tutte quelle situazioni in cui una sensibile acidità consente di ripristinare il giusto equilibrio gustativo.
Abbinamento:
Paste asciutte, carni rosse, lessi e brasati.
Produttore: I Due Aironi
L'immagine è a solo scopo illustrativo.
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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