Nome: Sauvignon
Annata: 2012
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: DOC
Regione: Trentino-Alto Adige
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Sauvignon Blanc
Servizio: 10-12 gradi
Descrizione:

I grappoli del Sauvignon Blanc vengono raccolti in due momenti diversi, di norma tra il 1.o e il 10 ottobre, in modo che il grado zuccherino differente permetta di esaltare la diversità aromatica delle uve. Tutti i nostri vigneti, infatti, sono poli-clonali, ovvero presentano nello stesso appezzamento due o più cloni dello stesso vitigno: nel caso del Sauvignon Blanc, abbiamo selezionato e piantato le selezioni più aromatiche. A regalare al vino freschezza e profumi contribuiscono poi l’altitudine e l’esposizione dei nostri vigneti intorno al Maso.

Subito diraspate, le uve rimangono poi in pressa per almeno 12 ore, a bassa temperatura, prima della pigiatura. Dopo questo, il mosto viene fatto decantare e poi messo a fermentare con lieviti selezionati.

A fermentazione completata, il vino viene travasato e quindi preparato all'imbottigliamento; l'affinamento in bottiglia durerà fino a 1 anno.

Tra i vini premiati in Germania, a Mundus Vini 2013, con medaglia d'argento.

Abbinamento:

Aperitivi, piatti a base di ortaggi, torte salate, primi e piatti di pesce

Produttore: Maso Thaler

Catalogo completo

Prezzo: €13.03

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