Nome: Pignoletto leggermente frizzante
Annata: 2019
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: IGP Pignoletto Rubicone IGP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Grechetto nobile
Servizio: Servirlo tra i 6/8°C
Descrizione:

Il Pignoletto è un vino tipico della provincia di Bologna che oggi si può trovare anche nelle zone attorno ad Imola. Molti attribuiscono il nome ad un vino chiamato "Pino Lieto", che sarebbe stato descritto, da Plinio il Vecchio, come "non dolce abbastanza per essere buono" e quindi non particolarmente apprezzato dagli antichi romani che amavano il vino molto dolce. Per altri deriva dalla tipica forma dell'acino, simile ad una piccola pigna. Fino a pochi anni or sono il Pignoletto era comunemente considerato vitigno autoctono ma recenti analisi del DNA hanno rivelato caratteri genetici sostanzialmente identici al Grechetto Gentile. Vista la pregevole versatilità delle uve da cui si ottiene, il Pignoletto è sempre un ottimo vino a tutto pasto, caratterizzato da alcune predilezioni a seconda delle varie tipologie: particolarmente consigliata la versione Frizzante come aperitivo, con antipasti in genere ed in particolare con le tipiche crescentine accompagnate da salumi misti mentre la versione Ferma può accompagnare con grande entusiasmo anche portate di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Prodotto vegano.

Abbinamento:

Ottimo vino da pasto e con piatti di pesce. Ma non solo anche con piatti di salumi e crescentine.

Produttore: La Casetta Azienda Agricola

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €6.30

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