Nome: Antea
Annata: 2015
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: nn
Regione: Liguria
Gradazione alcolica: 13°º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Rossese Bianco
Servizio: Consumare alla temperatura di 10°
Descrizione:

DENSITA’ MEDIA DI IMPIANTO: 5000 CEPPI A ETTARO.

PROVENIENZA: vigneto sito in Soldano e San Biagio della Cima.

ESPOSIZIONE: vigneti con esposizione solare SUD/EST in Soldano e totale in San Biagio della Cima

VNIFICAZIONE: Macerazione sulle uve intere per 96 ore, fermentazione in acciaio, a inizio malolattica viene messo in tonneaux da 500 litri

AFFINAMENTO: Tonneaux di terzo passaggio, in commercio dalla fine del mese di Giugno.

NOTE COLTURALI: coltivazione in fasce con sistema ad alberello sulle piante più vecchie prefilossera e a cordone speronato sui nuovi impianti.

NOTE DESCRITTIVE: Cristallino di colore giallo paglierino intenso, con un adeguata consistenza. A naso si percepisce una buona  intensità seguita da una giusta complessità,  mentre inconfondibile è la  finezza dei profumi.  Sentori che variano da una spiccata fragranza di lieviti, aromi di limonella, cedro, mango, muschio, un aroma salmastro che si mischia ad aromi di piante come il basilico e la mentuccia, ad un fruttato di mela e pera con finale di castagna e pinoli quasi a sottolineare una buona simbiosi tra maturità dell’uva e la sempre presente acidità. Il palato è secco con ottima sensazione di pseudo calore con giusta morbidezza, ottima la freschezza con discreta sapidità. Di corpo, buono l’equilibrio ovviamente spostato sulle durezze. Buona l’intensità e persistenza. Fine con uno stato evolutivo pronto.

Abbinamento:

Ottimo l’abbinamento su  preparazioni a base pesce o crostacei, paste al pesto, formaggi freschi e carni bianche

Produttore: Tenuta Anfosso

Catalogo completo

Prezzo: €27.82

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