Nome: Gobbio
Annata: 2011
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC Botticino
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 15,5%º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera (40%), Sangiovese (30%), Marzemino(20%) e Schiava Gentile(10%).
Servizio: 18 - 20 gradi centigradi
Descrizione:

Gobbio è il nome di una collina sita nel comune di Botticino a 450 mt slm; il terreno particolare ed unico, ricco di  marna,carbonato di calcio, argilla e sabbia.
Il leggero appassimento in piccole cassette di legno di poca uva delle varietà Marzemino e Barbera apporta morbidezza e complessità sia all'olfatto che al gusto.
Il vigneto abbarbicato sull' omonimo colle, è composto in piccola percentuale da viti di 15 anni allevate a cordone speronato e principalmente da viti antiche e centenarie allevate con il tradizionale sistema della pergola bresciana, ma adattata alle esigenze moderne, quindi potata molto corta.
Il microclima ideale e la costante brezza che impedisce ristagni di umidità ci consentono di attuare una lotta antiparassitaria a basso impatto ambientale e di vendemmiare quando l'uva è perfettamente matura limitando considerevolmente l'uso di solfiti .
Tutto ciò, abbinato alla vendemmia tardiva che nel 2009 si è effettuata il 19 Ottobre, ci permette di ottenere un vino di qualità sano e genuino, perchè in vigneto non usiamo trattamenti chimici sistemici e non diserbiamo chimicamente, tipico perchè legato strettamente al territorio bresciano ed all'enogastronomia della nostra terra e non da ultimo storico perchè la DOC “Botticino” è stata una delle prime DOC nate in Italia (Gazzetta ufficiale 03/06/1968) e perchè noi alleviamo le nostre
viti e produciamo vino sempre con un occhio alla tradizione.
Le uve vendemmiate e diraspate sono state poste a fermentare in botte per circa 20 giorni, successivamente il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in botti di legno di media capacità, dove ha continuato ad evolvere ed affinarsi per 36 mesi.

Abbinamento:

Otteniamo così un vino di grande struttura e corpo, con note di spezie e cioccolato, da bersi con piatti importanti come arrosti e selvaggina, tipico è l'abbinamento con lo “spiedo alla bresciana”.

Si presta bene all'invecchiamento , anzi evolve e si affina ulteriormente con il passare del tempo; da consumarsi nell'arco dei 15 o più anni.

Biologico

Produttore: Azienda Agricola Noventa

Catalogo completo

Prezzo: €25.09

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