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Scheda prodotto »

  • Canavese doc Serra Blu spumante brut
Nome: Canavese doc Serra Blu spumante brut
Annata: 2022
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: DOC vino spumante di qualità
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 12º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Erbaluce
Servizio: 6 - 8 gradi
Descrizione:
Allevamento: pergola
Rese per ettaro: 100q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 7.000
Raccolta: metà Settembre
Vinificazione: rapida pressatura delle uve . Selezione dei mosti e avvio della fermentazione
alcolica a temperatura controllata. Rapida chiusura fermentativa ed immediato reinoculo per la
presa di spuma.
Affinamento: minimo 6 mesi in tank di acciaio inox stagni. Dopo l’imbottigliamento isobarico il
vino viene messo quasi subito alla vendita.
Imbottigliamento: Con macchina isobarica e tappatura con tappo tecnico microgranulo di
sughero 100%. Gabbiette Icas.
Solforosa totale massima: 90mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 1-2 anni
Caratteristiche in degustazione:
Colore: giallo molto scarico con riflessi verdognoli
Olfatto: Agrumi, pera, frutto della passione, note fermentative con leggera crosta di pane.
Gusto: acido in correttezza, minerale, decisamente fresco. Spuma intensa e prolungata,
cremoso.

Abbinamento:
Ideale per aperitivi e antipasti. Ottimo con primi di pesce o risotti bianchi.
Ideale con pesce d’acqua dolce o di mare. Curioso con la pizza.


Produttore: Cantina della Serra
Quantità:
Prezzo: €8.78
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4.4 stars
Media: 4.4 (5)
Commenti (4)»

« Anonimo - 24/08/2018 » il vino in questione ha un ottimo rapporto qualità prezzo, non si tratta di un eccellenza ma di sicuro è molto piacevole ed economicamente affrontabile; lo considero un vino da tutti i giorni, da bere senza grandi aspettative ma con la sicurezza di avere una bollicina originale e gustosa.

« Nonno GP - 29/07/2016 » Ben freddo sa accompagnare amabilmente le ostriche dolci della Normandia come pochi altri.

« Nonno GP - 16/06/2016 » Bacco , tabacco e Venere ecc. ecc ... Alla mia tarda eta' : niente sigarette , femmine addio ... pero', pero' ... Evviva l'erbaluce , specie se abbinato , divinamente, alle ostriche di Normandia !!!

« Nonno GP - 06/05/2016 » Delizioso davvero

L'immagine è a solo scopo illustrativo.
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