Nome: Recioto di Gambellara Spumante DOCG
Annata: S.A.
Tipo di vino: Dolce
Classificazione: DOCG Vino da appassimento
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 13º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 100% Garganega
Servizio: in ampi calici a temperatura di 9/10°C
Descrizione:

Anche se gli anni passano e le nuove tecnologie cambiano e migliorano in continuazione il nostro modo di vivere, una cosa siamo certi deve rimanere immutata nel tempo. Questà è la raccolta e la lavorazione dell'uva garaganega per ottenere il magnifico recioto. Le uve di Garganega vengono selezionate a mano tenendo conto della maturazione, la posizione del grappolo sulla pianta e la loro dimensione spargola. Successivamente vengono messe a riposare in delle cassettine, nella fruttaia al centro della nostra tenuta nella località Coste. Il riposo e appassimento in questo luogo ben arieggiato per circa 90 giorni, la successiva spremitura soffice e la fermentazione che avviene con i lieviti indigeni danno origine a questo vino tradizionale della nostra zona. Successivamente una lunga presa di spuma in autoclave da vita a questo pluripremiato recioto spumante. Paglierino brillante dalla spuma fitta e compatta. Ampio all'olfatto, i profumi evocano fiori d'arancio, pompelmo candito, confettura di albicocca, miele d'acacia e sensazioni minerali. Sorso cremoso, dolce ma subito bilanciato da viva freschezza che accompagna un lungo finale.

Abbinamento:

Da abbinare con pasticceria secca o dolci in genere. Oppure con Taleggio e miele delle dolomiti bellunesi

Produttore: Marchetto Luciano

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €16.10

Questo prodotto non è ancora stato commentato.
Vuoi essere il primo? Acquistalo, gustalo e commentalo.

L'immagine è a solo scopo illustrativo.
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.