Canavese Barbera vino rosso DOC Azienda Agricola La Masera

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Nome: Canavese Barbera "Montegerbido"
Annata: 2021
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera
Conservazione:
Servizio: 18-20 gradi
Descrizione:

Vitigno: 100% Barbera

Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro e Piverone, situati tra le colline dell'Anfiteatro morenico di Ivrea ubicato nel nord del Piemonte in un’area denominata Canavese (TO)

Tipo di terreno: Collinare formato da dolci saliscendi, costituito da sabbia argillosa e ciottolato, non grasso

Sistema d’allevamento: Spalliera con potatura a guyot

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale

Epoca di Vendemmia: Prima decade di ottobre 2010 dopo sistematico controllo di maturazione delle uve

Modalità di raccolta: Rigorosamente a mano ed in cassette

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata ed introdotta in vasche d’acciaio ove a temperatura controllata viene innescata la fermentazione con lieviti selezionati; la macerazione sulle bucce dura circa nove giorni con frequenti delastage

Affinamento ed Imbottigliamento: Il pigiato viene fatto affinare per il 50% in serbatoi di acciaio inox e per il 50 % in piccole botti di rovere un periodo di variabile dai 6 ai 10i mesi; successivamente le due partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato dopo una blanda filtrazione. Il vino è stato imbottigliato presso la Cantina di Piverone (TO) e successivamente affinato in locali a temperatura controllata

Note sensoriali: Colore: rosso rubino intenso

Profumo: ottima intensità, armonico, vinoso, con sentori di bacche rosse e di prugne

Gusto: morbido, fresco

Abbinamento:

Ottimo a tutto pasto, in particolare con antipasti piemontesi, primi piatti ricchi e tutti i tipi di preparazioni a base di carne

Produttore: Azienda Agricola La Masera

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