Nome: Nihil Dosaggio Zero
Annata: S.A.
Tipo di vino: Franciacorta
Classificazione: DOCG
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Chardonnay,Pinot Bianco e Pinot Nero
Servizio: 6-8 gradi
Descrizione:

Ultimo arrivato in gamma, si caratterizza per una cuveè composta dall’85% di Chardonnay e 15% di pinot nero, sapientemente assemblati. Possiamo definirlo un Franciacorta trasparente, allo stato puro. L’assenza di alcun dosaggio fa così emergere tutte le peculiarità del terroir franciacortino.
 
Uvaggio: Chardonnay 85% pinot nero 15%
Superficie vitata aziendale: 8 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali.
Periodo di raccolta: metà agosto.
Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice in pressa pneumatica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 7 mesi, in acciaio.
 

Abbinamento:

Ottimo a tutto pasto in particolare con specialita' di pesce

Produttore: Tenuta Ambrosini

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €32.00

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