Nome: Brut
Annata: S.A.
Tipo di vino: Franciacorta
Classificazione: DOCG Brut
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12,50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 70% Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Servizio: 6-8 gradi
Descrizione:

Prodotto principale dell’azienda, è caratterizzato da una Cuvèe classica: 70% di uve Chardonnay, 10% Pinot bianco e 20% di Pinot nero, sapientemente unite secondo il metodo classico di produzione, con maturazione sui lieviti per ventiquattro mesi.

La principale caratteristica del Brut Ambrosini è senza dubbio la sua esuberanza, sostenuta da un variegato bouquet floreale.

Ben bilanciato e morbido, è giustamente sapido al palato, sontuoso, avvolgente ed elegante.

Scheda tecnica :

Uvaggio: Chardonnay 70%, Pinot nero 20%, Pinot bianco 10%

Superficie vitata aziendale: 8 ettari.

Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: guyot.

Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 90 quintali.

Periodo di raccolta: fine agosto.

Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice in pressa pneumatica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 7 mesi, in acciaio.

Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento sui lieviti: almeno 20 mesi.

Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi.

N° bottiglie prodotte: 20.000

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, perlage persistente e sottile, al naso elegante e delicato, con variegato bouquet

floreale; ben bilanciato, morbido e giustamente sapido al palato.

 

Abbinamento:

Abbinamenti: da bersi a tutto pasto; anche come aperitivo trova perfetto e piacevole utilizzo.

Produttore: Tenuta Ambrosini

Catalogo completo

Quantità:
Prezzo: €24.99

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