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  • Monte Gerbido Canavese
Nome: Monte Gerbido Canavese
Annata: 2010
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 12.5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 70% barbera, 30 neretti, nebbiolo, fresia, e bonarda
Servizio: 18 - 20 gradi
Descrizione:

 

Area di produzione : comuni di Settimo Rottaro e Azeglio, situati tra le colline dell'Anfiteatro morenico di Ivrea ubicato nel nord del Piemonte in un'area denominata Canavese (TO)
Tipo di terreno: collinare formato da dolci saliscendi, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli, non grasso
Sistema di allevamento: tradizionale pergola ed in parte a spalliera con potatura a guyot doppio
Metodi di difesa: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre dopo sistematico controllo di maturazione delle uve
Modalità di raccolta: rigorosamente a mano ed in cassette
Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata ed introdotta in vasche d'acciaio ove a temperatura controllata viene innescata la fermentazione con lieviti selezionati: la macerazione sulle bucce dura circa nove giorni con frequenti delastage
 
Affinamento in bottiglia: parte del pigiato viene fatto maturare in serbatoi di acciaio inox mentre la residua parte in barrique di rovere. Dopo un periodo di 10 mesi avviene l'assemblaggio. Il vino è stato imbottigliato presso la Cantina di Pioverone (TO) e successivamente affinato in locali a temperatura controllata
 
Note sensoriali
 
Colore: rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei
Profumo: ottima intensità, armonico, colpiscono le note speziate seguite da dolci sentori di bacche rosse e di prugne e vinoso
Gusto: deciso, caldo, avvolgente e intenso.

Abbinamento:
Ottimo con piatti a base di carni rosse non troppo elaborati come il bollito, tagliata, filetto.
Tradizionale con formaggi anche stagionati.
Classico ed eccellente con paste ripiene e tajarin al ragù di carne.
Deciso con bagna cauda.
Grande personalità con fritto misto alla piemontese.


Produttore: Azienda Agricola Vitivinicola La Masera

Prezzo: €8.78
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