Nome: Omomorto MC
Annata: 2012
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: VT Vino volutamente declassato
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 12.5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 97% durella e 3% garganega
Servizio: 8°C.
Descrizione:

Dopo la raccolta eseguita in cassetta, le uve di durella portate in cantina vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,6 bar. La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali a temperatura controllata.
Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto mosto di Albina (uva garganega passita) che fa partire una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali.
Imbottigliamento senza solfiti e senza degorgiatura.
Per capire come degorgiare comodamente al tavolo guarda il seguente video su youtube. In alternativa si può bere il vino torbido con i lieviti in sospensione.
Attenzione all'apertura, presenza di bidule che può colpire oggetti e persone.

 

Abbinamento:

Consigliato in abbinamento a piatti grassi quali crostacei e salumi, aperitivo e tutto pasto.

Biologico

Produttore: Menti Giovanni

Catalogo completo

Prezzo: €27.67

Prodotto in arrivo

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