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  • Colli Bolognesi Rosso Bologna Riserva
Nome: Colli Bolognesi Rosso Bologna Riserva "Baraldesco"
Annata: 2016
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC Colli Bolognesi
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13.5 %º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon + 15% Merlot D.O.C. Colli Bolognesi
Conservazione:
Servizio: 16° - 18° C in bicchiere gran baloon
Descrizione:
Le uve, selezionate a mano, provengono interamente dai vigneti di proprietà Bonfiglio.
Capace di “vivere” a lungo, migliorando nel tempo, parte di questo vino è passato in barrique
di Allier, quel tanto che basta per una rapida cessione dei suoi ruvidi tannini in cambio di
leggere fragranze. Infine l’affinamento in bottiglia.
Zona di Produzione: D.O.C. Colli Bolognesi, Microzona Colline di Oliveto, ambito geografico di Monteveglio (BO)
Le Vigne: Vigneti di proprietà della famiglia Baraldi; le viti sono allevate a cordone speronato su un suolo di
origine arenacea-argillosa. La resa media di uva per ettaro è di circa 70 quintali.
La Vinificazione: “In rosso" per circa 10/15 giorni di cui almeno dieci a contatto con le bucce; dopo la fermentazione
malolattica parte del vino matura per circa un anno in barrique di Allier da 225 litri ed infine
l’affinamento in bottiglia per altri sei mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino scuro, tendente al granato
Profumo: elegante, intenso, speziato
Sapore: pieno ed equilibrato
Vino rosso importante, si apprezza al meglio con piatti strutturati e dal sapore forte

Abbinamento:
Pieno e virile, di lunga persistenza con sentori di frutta matura e sottobosco, è ideale con
arrosti e selvaggina, ottimo con le grigliate ed esaltante compagno dei formaggi stagionati.


Produttore: Az. Agr. Bonfiglio
Quantità:
Prezzo: €16.00
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