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Scheda prodotto »

    Rose'
Nome: Rose'
Annata: 2019
Tipo di vino: Rosato
Classificazione: DOC Valle d'Aosta
Regione: Valle d'Aosta
Gradazione alcolica: 13.00º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Petit rouge - Pinot Nero da 40 a 60 %
Conservazione:
Servizio: Servire a 12°C
Descrizione:
Origine dei vitigni: il Petit rouge è un vitigno autoctono valdostano, coltivato solo in Valle d’Aosta; le prime testimonianze scritte risalgono agli inizi del 1800.
Il Pinot Nero è originario della Borgogna, in Francia. La coltivazione in Valle d’Aosta risale all’inizio degli anni 60.
Areale di coltivazione: le uve provengono da vigneti situati negli undici comuni della destra e della sinistra orografica della Dora Baltea.
Colore: rosato brillante chiaro, con riflessi “pelure d’oignon”.
Odore: intenso e fruttato, con sentori di mela, rosa e talvolta di infuso di karkadè (sepali essiccati di Ibiscus tropicale).
Sapore: gradevole, morbido e vellutato.
 
Note tecniche: i particolari riflessi che ricordano la buccia di cipolla sono ottenuti con una macerazione delle bucce, in fase prefermentativa di 12/15 ore. La fermentazione a bassa temperatura ed il suo arresto prima del “secco” danno la morbidezza e la ricchezza olfattiva di questo particolare vino.
Malolattica: non effettuata.

Abbinamento:

Antipasti e primi piatti ai frutti di mare (crostacei e molluschi); pesci anche molto saporiti.



Produttore: Cave des Onze Communes
Quantità:
Prezzo: €7.55
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4.6 stars
Media: 4.6 (9)
Commenti (4)»

« Alberto84 - 28/01/2016 » ottimo vino, profumo fruttato e sapore gradevole. ottimo per antipasti

« Anonimo - 21/01/2015 » Molto buono, un rosè con una grande bevibilità. Ideale come apertivo, ma nache tutto pasto con pesce e piatti leggeri.

« beppelab - 28/09/2014 » Rose profumato da bere ben rinfrescato

« Anonimo - 12/05/2014 » Ottimo anche come aperitivo

L'immagine è a solo scopo illustrativo.
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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