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  • L'ONGINO - Gutturnio Superiore Biologico
Nome: L'ONGINO - Gutturnio Superiore Biologico
Annata: 2013
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: BARBERA E CROATINA
Conservazione: IN ORIZZONTALE
Servizio: 16 °
Descrizione:

Denominazione : L’ONGINO  Gutturnio Superiore 2013 Biologico

Varietà delle uve: Barbera 65% , Bonarda 35%. Barbera (storica): grappolo medio, piramidale, tendenzialmente compatto, alato (150-200 gr). Bonarda (storica): grappolo piccolo a forma di pigna, poco alato, irregolare e spargolo (150-250 gr)

Tipologia del suolo: Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m., identico livello del torrente Ongina

Numero ceppi ettaro :3600

Età delle vigne:10 anni

Epoca di vendemmia :Seconda decade di settembre

Resa media per ettaro : 80 q/ha

Vinificazione:Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione per una settimana con cappello sommerso alternato.

Affinamento : 6 mesi in vasche di acciaio, breve passaggio in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.

Dati analitici all’imbottigliamento

Alcool 12,60% vol. - 750 ml Acidità totale 5,6 g/l

 

 


Abbinamento:

Caratteristiche
Colore: 
Rosso rubino con riflessi porpora.
Olfatto: Al naso, intensi aromi di frutti rossi, in particolare amarena e prugna, seguite da note di mandorla, rabarbaro, chiodi di garofano.. Gusto: Di medio corpo con una buona acidità, tannini vellutati,
buona persistenza.

Abbinamento: Suggeriamo piatti come pasta fresca ripiena, carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18° C 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €10.50
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prodotto biologico
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