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  • Piacenziano - Gutturnio frizzante biologico
Nome: Piacenziano - Gutturnio frizzante biologico
Annata: 2013
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOP
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera e croatina
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Servizio: Servire a 12°
Descrizione:

TIPOLOGIA: BARBERA E BONARDA (Barbera 60% - Bonarda 40%)

UVA: Barbera (storica): Grappolo medio, piramidale, tendenzialmente compatto, alato (150-200 gr).
Bonarda (storica): Grappolo piccolo a forma di pigna, poco alato, irregolare e spargolo (150-250 gr);

GRADI: 12,50 % vol. 750

ACIDITA' TOTALE: 5,0 g/l

VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche inox, sia con lieviti indigeni che selezionati

AFFINAMENTO: inox 11 mesi con permanenza sui propri lieviti in bâtonnage (charmat lungo) che conferiscono al prodotto grandi profumi. Presa di spuma lieve.

LONGEVITA’: oltre 6 anni. TIPO SCATOLA: 12 bottiglie.

 

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora. Apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, ribes, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla. Alla beva è abbastanzacaldo, rotondo, giustamente tannico. Abboccato, presenta una marcata freschezza che favorirà l'abbinamento con i piatti della cucina piacentina. Lascia la bocca pulita con una persistente nota fruttata.

 


Abbinamento:

Perfetto abbinamento con il salame piacentino, i classici pisarei e fasö, il cotechino con purè, i bolliti misti, la coppa arrosto, la costata alla griglia. Da provare con ricette a base di coniglio o pollo alla cacciatora. Servire a 14-16 °C

 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €7.91
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prodotto biologico
4.4 stars
Media: 4.4 (1)
Commenti (1)»

« TON1961 - 27/05/2017 » naturalmente lo consiglio a chi piace il vino BIO

L'immagine è a solo scopo illustrativo.
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