TIPOLOGIA: Passito bianco ammuffato in pianta.

UVA: Malvasia di candia aromatica 100%. Uva storica, il vigneto ha circa 40 anni ed è situato a 350 metri sopra il livello del mare, sul fianco del torrente Ongina. La nebbia nelle mattine d'autunno e le condizioni ideali climatiche permettono la crescita della "muffa nobile" in pianta.

Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre dopo la potatura di metà agosto.

GRADI: 13,50 % vol. - 500 ml

ACIDITA' TOTALE: 5,9 g/l

VINIFICAZIONE: Appassimento su pianta, spremitura soffice.

AFFINAMENTO: 12 mesi Barrique di rovere francese.

LONGEVITA’: n.d..

TIPO SCATOLA: una bottiglia.

Note di degustazione

Questo vino della vendemmia tardiva con uva botrizzata da muffa nobile, mostra un colore giallo intenso dalla tonalità oro, con sfumature ambrate.
Naso intenso , sapori di frutta gialla, albicocca secca in particolare, seguite da note di zafferano, fichi secchi, mandorle tostate, marzapane.

Buona acidità , dolcezza e buona persistenza. Finale con sentori di fumo.