Denominazione : Fleur Spumante Rosé Biologico EXTRA DRY

Varietà delle uve :Barbera

Tipologia del suolo : Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m. a fianco del torrente Ongina.

Numero ceppi ettaro :3300

Età delle vigne :11 anni

Epoca di vendemmia : Prima decade di settembre

Resa media per ettaro :80 q/ha

Vinificazione : Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria. In seguito, per 8 mesi i lieviti di fermentazione rimangono in agitazione attraverso la tecnica del bâtonnage.

Affinamento :Charmat lungo, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Dati analitici all’imbottigliamento :Alcool 11,50 % Vol. Zuccheri residui 17 g/l Acidità totale 10,5 g/l

Caratteristiche
Colore: Rosa Brillante.
Olfatto: Al naso apre con eleganti aromi floreali e fruttati, sentori di frutti di bosco, mandorle e zenzero.
Gusto: In bocca esprime una buona acidità ed una piacevole e singolare morbidezza vellutata.