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Nome: Antares
Annata: 2016
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera e Bonarda
Servizio: 20 gradi
Descrizione:
Abbinamento:
Produttore: Fratelli Piacentini
Annata: 2016
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 13,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera e Bonarda
Servizio: 20 gradi
Descrizione:
Zona di produzione: Località: Ziano Piacentino
Raccolta: manuale, fine di settembre, primi di ottobre
Fermentazione: a temperatura controllata con macerazione lunga e frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione equilibrata degli antociani e dei tannini della buccia
Vinificazione: dopo la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, il vino subisce travasi di pulizia prima di passare alla fase di affinamento
Affinamento: di circa due anni in serbatoi di cemento e acciaio
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Bouquet: buona complessità aromatica che alterna sentori vegetali ai piccoli frutti rossi per passare alla confettura e alla ciliegia sotto spirito
Gusto: vino dal carattere forte, pieno, robusto, caldo, ancora fresco e sapido.
Aggressivo in gioventù si fa poi più gentile e ampio nel tempo.
Abbinamento:
Pollo alla cacciatora, stracotto,stinco di maiale
Produttore: Fratelli Piacentini
L'immagine è a solo scopo illustrativo.
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
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