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  • Piacenziano - Gutturnio Biologico
Nome: Piacenziano - Gutturnio Biologico
Annata: 2014
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 12,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: BARBERA E BONARDA
Conservazione: Conservare in luogo fresco.
Servizio: 14° C
Descrizione:

Denominazione

PIACENZIANO

Gutturnio frizzante 2014 Biologico

Varietà delle uve : Barbera 65% , Bonarda 35%

Tipologia del suolo :Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m.

Numero ceppi ettaro :3300

Età delle vigne :10 anni

Epoca di vendemmia :Prima decade di settembre

Resa media per ettaro :80 q/ha

Vinificazione :Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, macera- zione per 3 giorni con cappello sommerso alternato.

Affinamento :Metodo Charmat corto. Maturazione di 11 mesi in autoclavi di acciaio inox. Presa di spuma lieve.

Dati analitici all’imbottigliamento

Alcool 12,50% vol. - 750 ml Acidità totale 5,5 g/l

Caratteristiche
Colore:
Rosso rubino intenso con marcati riflessi porpora.
Olfatto: Apre al naso con note intensamente vinose e prosegue con sentori di mora, violetta, mirtillo e amarena. Rivela nel finale la tipica nota di mandorla.
Gusto: Alla beva è abbastanza caldo, rotondo, giustamente tannico. Abboccato, presenta una marcata freschezza che favorirà l'abbina- mento con i piatti della cucina piacentina. Lascia la bocca pulita con una persistente nota fruttata.

 

 


Abbinamento:

Abbinamento: Perfetto abbinamento con il salame piacentino, i classici pisarei e fasö, il cotechino con purè, i bolliti misti, la coppa arrosto,
la costata alla griglia. Da provare con ricette a base di coniglio o pollo alla cacciatora.

Temperatura di servizio: 14-16° C 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €7.91
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prodotto biologico
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