slogan1.jpg slogan2.jpg slogan3.jpg slogan4.jpg slogan5.jpg slogan6.jpg slogan7.jpg slogan8.jpg

Scheda prodotto »

  • RIOLO - Vino spumante di qualit? Bianoco Biologico
Nome: RIOLO - Vino spumante di qualit? Bianoco Biologico
Annata: S.A.
Tipo di vino: Spumante
Classificazione: VQPRD
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 11,5º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Ortrugo, Trebbiano Romagnolo, Sauvignon
Conservazione: IN LUOGO FRESCO
Servizio: 8-10° C
Descrizione:

Denominazione : RIOLO Spumante Bianco Biologico BRUT

Varietà delle uve :Ortrugo, Trebbiano Romagnolo, Sauvignon

Tipologia del suolo :Medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m. a fianco del torrente Ongina.

Numero ceppi ettaro: 3300

Età delle vigne :5 anni

Epoca di vendemmia : Terza decade di agosto

Resa media per ettaro :80 q/ha

Vinificazione :Vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria. In seguito, per 8 mesi i lieviti di fermentazione rimangono in agitazione attraverso la tecnica del bâtonnage.

Affinamento : Charmat lungo, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Dati analitici all’imbottigliamento :Alcool 11,50 % Vol. Zuccheri residui 7,9 g/l Acidità totale 7,6 g/l

Note di degustazione :Dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di pesca bianca, mela, menta e pasta da pane lievitata.

 

 


Abbinamento:

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna frutti di mare crudi o lessati, mozzarella di bufala o burrata, pasta o riso con sughi di verdure delicati, culaccia.
Primi piatti della tradizione piacentina, tortelli di magro al burro e salvia, tortelli con la zucca, panzerotti.

Secondi piatti a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10° C 


Biologico

Produttore: Illica - Vini Biologici
Quantità:
Prezzo: €12.11
aggiungi al carrello
prodotto biologico
L'immagine è a solo scopo illustrativo.
Il produttore è l'unico responsabile dei dati inseriti in questa scheda.
Prodotti correlati