Nome: Mimosa
Annata: 2016
Tipo di vino: Dolce
Classificazione: VT
Regione: Emilia-Romagna
Gradazione alcolica: 6º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
Conservazione:
Servizio: 10 gradi
Descrizione:

 

Zona di produzione: Località Ziano Piacentino
Raccolta: manuale, in parte dopo leggera sovramaturazione
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e fermentazione del mosto limpido
Fermentazione: naturale, in vasca termo condizionata, a bassa temperatura per agevolare lo sviluppo degli aromi
Affinamento: da tre a cinque mesi a contatto con le fecce di fermentazione
Colore: giallo caldo con riflessi dorati
Bouquet: di equilibrata consistenza, con profumo caratteristico di Malvasia accompagnata da piacevoli note fruttate, agrumi in particolare; floreali quali l’acacia, il gelsomino, la viola sostenute da note di frutta più matura
Gusto: vino elegante. Caldo, morbido, pieno, dolce di buona freschezza e sapidità
Vendemmia: 2016

 

Abbinamento:


Produttore: Fratelli Piacentini

Catalogo completo

Prezzo: €10.25

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